敖安豪的評價心得

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，南投哥斯大黎加咖啡股東會贈品以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可高雄藍山咖啡試喝心得把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而雲林藝伎咖啡網友推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，臺東宏都拉斯咖啡哪種好喝它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　屏東藍山咖啡中秋送禮推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。桃園壺泡式咖啡企業送禮推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

蛇年春節同往年一樣，人多車堵，所以還是那里都沒去。 但也有不一樣的，就是初一那天，天氣難得的好，陽光燦爛，更顯得春光明媚。 早上吃了妻子煮的湯圓，就搬了把椅子坐在窗臺邊，泡了一壺茶，將雙腳靠上窗臺，讓初春的陽光透過窗戶，暖暖地照在身上，然后把席慕容捧在手中，聽她娓娓述敘生活中的小故事，感嘆人生的所得。整個春節，除了看電視，都和席慕容膩在了一起。 席慕容是臺灣的美女作家，出生在沙區的金剛坡，所以也算我們重慶的老鄉了。春節期間，重慶官員的不雅視頻事件余音未了，所以，當她講到《欲愛的神殿—復活》時，感觸頗深： “我的向導在一尊女體雕像之前停了下來，那半裸的婦人正在解開她的沙麗，石雕的軀體似乎是溫熱的，肌膚光潤，小腹以下都已經袒露出來。在她的左邊的大腿上，有一個很奇怪的東西，向導用鏡子的反光指著那一點說： ‘你看！蝎子已經爬到大腿上了，那是激情的象征，表示這個婦人已經有了欲念了。' 是何時等豐富的想象力！用蝎了來代表婦人體內的激情，在戰栗與亢奮的邊緣等待，是顫抖著的婦人心。千年之后，一句舞臺上的旁白，一個小小的細節，竟然真的讓雕像在剎那間復活，我仿佛還可以聽到那婦人心中的呼喚： ’啊！來吧！美麗的蝎子！‘” …… 蝎子美麗嗎？我們常用“毒如蛇蝎”、“蛇蝎心腸”來比喻丑惡的行為，而此時的蝎子為何變得美麗了呢？ 欲念這只蝎子有時能讓人感到滿足、快樂，讓人產生短暫的幸福感，所以它能讓人感覺虛幻的美麗。然而，蝎子畢竟是有毒之蟲，人蟲兩界應當始終保持恰當的距離。 人非神圣，食五谷，吃雜糧，均有各種欲念。但人類不能為了虛幻的美麗而讓欲念這只蝎子鉆過道德的柵欄。過界的欲念就是邪念，邪念就是一只只暗含巨毒的美麗的蝎子。邪念當止！所謂“貪如火，不遏則燎原；欲如水，不遏則滔天”，尤其是權力之欲、金錢之欲、美色之欲的蝎子，毒性更大，如三毒合一，可能就是無藥可解的蠱毒，一旦中招，輕則敗名，重則喪命，甚至會危害整個社會的機體。因此，人的一生必須隨時為這三只蝎子設置更為嚴密的柵欄。 我想，《席慕容經典作品》中講述的古印度卡修拉荷的故事，寓意就在于此吧？ >>>更多美文：原創散文

“這么高的樓得住多少人，吃多少糧食啊！”春日，城市難得的艷陽天，駕車拉著母親兜風，指點東區那些高大建筑給她看。沒想到母親的目光與那些布滿無數門窗的樓層相遇，開口就說了這樣一句話，要知道，母親退休前是一名中學教師，擔任語文、美術課程。即使隨女兒住進水泥叢林的城市，也不時會從小區樹下、公園路旁撿回幾片落葉花瓣，放在床頭欣賞。說出這樣的“俗語”，也許是老人家第一次看到密集建筑的直接反應。 深里想，其實吃飯問題，是母親一生最為傷神勞形的事情。 記事起，就趕上饑餓年代，孩童時期印象最深刻的，就是母親千方百計覓食的身影，那是舌尖上能夠品味的記憶。作為父母都是教師的家庭，雖然有定時供應的“商品糧”，但是從我們兄妹各自的學校幼兒園七折八扣下來，已是寥寥無幾，母親卻總是有辦法讓干癟的糧袋變成大鍋大盆的食物。一小碗米，先在開水里煮成半熟，撈出篦水，把幾根大蘿卜剁成細絲鋪鍋底，再將已經充分膨脹的米粒鋪上燜熟，揭開鍋蓋拌勻就成了一大鍋蘿卜飯，加上先前煮米的一大盆湯水，足以滿足圍桌而坐的嘴巴。供應糧中難以下咽的紅薯面，母親會用開水燙到發黏，摻進能找到的各種菜葉子，在干鍋上貼成大餅，還有豆腐渣蒸槐花，麥麩紅薯葉菜團子……最開心的是母親在學校帶頭把自己的課上到了田野上，在剛剛返青的田壟里，教學生什么叫芥菜、面條菜；在收割后的麥茬地撿麥穗，秋天的玉米地里，更是有不結穗的甜稈，挖剩下的薯塊，草叢里黑紫的藤果……甚至有一種葉子扎手的茅草，輕輕把中間的嫩芯抽出來，把地下雪白的根挖出來，當場大嚼品嘗一種新鮮的甘甜。那一年，就母親班上沒有饑餓暈倒的學生…… 一日三餐中，母親老了，廚房已經不是她的領地，吃的智慧卻依然不斷在家庭出現。餐桌上，她會說炒菜擱的油太多了，菠菜根咋能丟掉，糧食要先用水泡泡再下鍋，省火出飯，更不用說剩飯剩菜，那是萬萬不可在她面前丟掉的。90歲的老母親已經叫不出親戚熟人的名字了，卻還在我們找不到糖果餅干時，準確說出在哪個柜子角上，哪個抽屜盒子里。有一次，小阿姨熬稀飯找不到小米，母親硬是從她放衣服的地方拖出一個袋子，對小姑娘耳語：“用過藏好啊，他們可浪費哦！” 也許，我這個做記者的女兒，應該告訴這么多年守在家里的母親，改革開放40年后，咱們中原大河南已經成為國家糧食生產核心區，糧食總產量占全國的十分之一，小麥產量占全國的四分之一，河南人不但沒有糧食之憂，我們還要為全國人吃飽擔保呢；也許，需要母親游覽的，是中儲糧在鄭州郊區的倉庫群，那些抬頭不見頂的大糧倉，需要用吊車、用傳送帶把金黃的稻米，飽滿的麥粒送進庫房，現在讓人費神的，是怎樣讓這些糧食經年累月新鮮如初；或者更直接，讓母親到已經有20年歷史的速凍食品廠看看，那些一眼望不到頭的自動生產線上，滾滾而來的包子餃子、饅頭油條，會解除老人家大樓里那么多人吃什么的焦慮，告訴她，全國人吃的10個水餃中有5個來自河南，4個大白饃中有1個來自河南…… 一定要讓母親知道，這40年，中國共產黨是如何帶領全國人民從貧窮走向富裕，從富裕走向富強的！一直縈繞于懷的這個想法，還是有一天在飯桌上被打消。那天，朋友之間說到親情，開玩笑似的告訴我：“知道先生對你咋評價嗎？我太太早上睜眼就說，今天吃啥！” 什么時候，不知不覺中，我在富足的年代也成了當年的母親。當然，毋庸置疑，我們當今的吃什么，是想法子怎樣換口味吃得更新奇，怎樣為養生吃得更健康，可終究也是為食謀啊！想到此，不禁豁然開朗，“民以食為天”，哪個母親的頭上，都有這樣一片天，它與生俱來，愛之愈切，慮之愈深。 讓我們的母親永遠安心地擁有那片天。 >>>更多美文：親情文章

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